アンチエイジング&美肌効果抜群スープレシピ①

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ボーンブロススープ プレーン


材料

グラスフェッド牛の骨  約1kg(1ℓに対して骨1本)

水      4リットル

ターメリック 小さじ4

コショウ   小さじ4

ニンニク   12片

パセリ    大1房

乾燥バジル  小さじ3

塩      大さじ2半

※1     50cc

 


    1. 骨を重曹水で洗う
      ※ぬめりや生臭さが無くなるのでおススメします。
      気にならない方は手順2からでOK


    2. 大き目の鍋に水を入れて沸騰させる 強火
      ※1素材を入れる前に酢を入れて、酸味を飛ばしておく
      (酢が骨に含まれるたんぱく質を分解する)
      酢は原材料に余計なものが入っていないものをおススメします。今回は【純りんご酢】を使用


    3. 骨を投入。アクを取る 強火中火
      ある程度取り除いたら、シートをのせておいても可


    4.  の調味料・スパイスを入れる 中火

    5. 煮立ったらコトコトする位に火を調節し煮込む
      最低8時間はじっくり煮込んでください。
      コラーゲンが染み出して栄養たっぷりの美肌効果抜群のスープになります。

 

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