今日は、チキン・ボーンブロスのアレンジレシピとして、チキン・ボーンブロスを使ったカレースープをご紹介します。
小麦には古代小麦の一種、スペルト小麦粉を使用しました。
スペルト小麦粉は、古代小麦粉の一種で食物繊維やミネラルが豊富で、グルテンが少ない。
グルテンによるアレルギーやリーキーガットを起こしにくいという現代小麦にはない良さがあります。
【材料】２人分
- チキン・ボーンブロス 150ml
- 玉ねぎ １/２個（100g） （薄切り）
- グラスフェッドギー 大さじ２
- カレー粉 大さじ２
- スペルト小麦 大さじ２
- りんご １/４個 （すりおろし）
- Ａチキン・ボーンブロス 600ml
・チキン・ボーンブロスの材料
手羽中 ４本
玉ねぎ ２切れ
トマト ２～４個
【作り方】
①フライパンに、グラスフェッドギーをとかし、玉ねぎを入れてきつね色になるまでいためる。
②カレー粉とスペルト小麦を加えて、弱火でいためる。
③チキン・ボーンブロスを加えて、といてのばしたら、りんごを加えて味をみる。
④③にＡを加えて、トマトをつぶしながら５分煮込む。
手羽中ボーンブロスの出典は｢ボーンブロスでやせる 間ファスダイエット｣
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