健康的な油にもこだわった「ヘルスコーチ的 鉄フライパンの油ならし」をご紹介します。
ヘルスコーチ的には、調理器具としては、「鉄」が一番のオススメな訳ですが、鉄のフライパンはメンテが面倒だとよく聞きます。
でも、なれれば、それほどでもないのではないでしょうか？
皆さんも安全安心、しかも料理もおいしくなる「鉄フライパン」を是非一度お試しください。
そして「油ならし」は、よく食用油ならなんでもOKと言われますが、鉄フライパンの油脂被膜としても、油の保存のことを考えても、よりよい油を使用したいものです。
おすすめの油は、酸化しない油「飽和脂肪酸」です。
・ココナッツオイル
・MCTオイル
時期的に夏であれば、ココナッツオイル。
冬であれば、液体のMCTオイルがよいかと思います。
不飽和脂肪酸であれば、オリーブオイルも選択肢としてありだと思います。
サラダ油など、オメガ６系や、酸化しやすいオメガ３系の植物油は避けていきましょう。
ちなみに、テフロン加工、フッ素加工などのフライパンは、健康にかなりヤバイのはもちろんのこと、すぐはがれおちてコスパ的にもよくありません。
よい鉄フライパンは、10年は軽く持ちますし、ヴィンテージものは100年ものなんていうのもあります。
ちなみに皆さんは、どのような調理器具がよいか、避けるべき調理器具はどんなものか、興味ありますか？
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