ボーンブロス&トルコスープ

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薬を服用したくない人は沢山いるのではないでしょうか?

でも私たちの祖先は薬のない時代はどうしていたのでしょうか?

食べ物から栄養素を得る以外にない時代、人々がどうしていたのか疑問に思います。

人々は野外で過ごし、ミネラルやプロバイオティックスが豊富な土壌から、熟した食べ物を摂取して、動物の肉やボーンブロスを食べていたのではないでしょうか?

私たちの体は、沢山の栄養素が必要です。

ボーンブロスの効果について話を聞いたことがあるのではないでしょうか?

ボーンブロスは確かに新しいものではなく、何百年もの間、資源が乏しいときから人々に栄養分を提供してきました。

多くの病気の日はボーンブロスで治療されたことは言うまでもありません。

伝統的に骨のスープで作られたこのボーンブロスは、免疫システムを私たちが得るために必要な栄養素を提供してきました。

食べ物として流行りだすと、健康上のメリットがクローズアップされて、少し誇張されることがあります。

ボーンブロスは豊富な栄養素を含んだ良質の食事であり、砂糖を含んだ飲料とは異なります。

ボーンブロスがアレルギー、皮膚の健康、消化器の修復、関節や骨粗しょう症を直接サポートしています。

すばらしいニュースがあります。

ボーンブロスを作るために、あなたは何の費用負担もありません。

いままで捨ててしまっていたような残った食材を使用していて、ブイヨンの煮詰めの時間はごくわずかです。

スープは時間がかかりますが、魔法を起こさせる以外は何もする必要はありません。

【トルコ・ボーンブロス】

【材料】

  • 首、背中、軟骨の部分を含むあなたの七面鳥の骨(七面鳥の代わりに鶏に置き換えることができます。)
  • 水、濾過水
  • 自然塩、ヒマラヤ岩塩や高級ミネラル海塩
  • アップルサイダービネガー (これは骨やたんぱく質から栄養素を抽出するのに役立ちます)

【作り方】

①七面鳥の肉の残り物を取り除き、スープのためにそれを保存します。

②骨や軟骨の部分を大きな鍋に入れ、水で完全に覆う。

③塩 約小さじ3の塩と1/4カップのリンゴサイダー酢を加えてください。

④沸騰させ、煮詰めて、最低でも4時間から数日煮込みましょう。

⑤眠ている間に火をかけたくない場合は、朝に調理を始めて、一日を通して12時間煮ることができます。

⑥火は弱火にする。水をあまりにも急速に蒸発させないように、温度を低く保つ必要があります。

⑦必要に応じて煮込み時間を長くするために水を追加することができます。

⑧ボーンブロスが出来たらブロスを冷やしてください。冷蔵庫に保管すれば一週間ほど保存可能です。

⑨脂肪は一番上に固まります。七面鳥のスープを作る前に脂肪の一部または全部を取り除くことができます。

⑩スープに必要な量以上のスープをお持ちの場合は、週に一度飲んだり、冷凍して後で使用することができます。

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【トルコスープ】

【材料】

  • メインコース提供のための成分 6-7人分
  • グラスフェッドバター 小さじ1~2(牧草牛のバターを使う)
  • ニンジン、タマネギ、セロリ 各1カップ(角切り)
  • ニンニク 小さじ2または大さじ1
  • サツマイモ、皮をむくと半分 1
  • 乾燥タイム 小さじ2
  • 塩とコショウ 小さじ1
  • 赤色のレンズ豆、緑色またはフランスのレンズ豆
  • トマトジュース(トマトは調理中に壊れてしまいます)
  • 七面鳥のボーンブロス 1.6リットル(ちょうど空のトマトを2回詰めることができます)
  • 残りの七面鳥の肉 2カップ
  • タイムとローズマリーの香辛料
  • パセリ 1/4カップ

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【作り方】

①大きな鍋を中火で暖めてください。

②グラスフェッドバターを加えて溶かす。

③ニンジン、セロリ、タマネギを加えて、数分間炒める。

④ニンニク、タイム、塩、コショウを加え、さらに数分間炒めてください。

⑤サツマイモ、2種類のレンズ豆を加えてください。

⑥トマトとボーンブロスを加えて、かき混ぜて、少しだけ沸騰させてください。

⑦火を弱火にして、それ後、約2〜3時間調理させます。

⑧サツマイモの塊を取り出し、ブレンドするのに十分なホットブロスとブレンダーに入れます。

⑨甘いサツマイモとボーンブロスを滑らかでクリーミーな味に慎重にピューレをしてスープに溶かします。

⑩七面鳥の肉とタイムとローズマリーを加え、さらに20分間煮る。

⑪パセリ加えて味見をし、塩と胡椒がさらに必要かどうか確認してください。

⑫このスープは保存が容易で、他にも、麺類、大麦、エンドウ豆、ケール、などで作れます。

 

あなたの健康とエネルギー豊かな生活のために。

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